高知で食べた料理(2004/02/17)

高知で食べたカツオのたたき。
これで１切れです！
縦に立ちます。
真ん中に切れ目が入れてあって、ニンニクスライス等をはさんでいただきました。

「のれそれ」：穴子の稚魚。白魚っぽい感じ？

「ちゃんばら」：マガキ貝。蓋がのこぎりのような形をし、蓋を動かす動作が刀を振っているよに見えるところからチャンバラ貝と呼ばれています。うまく取れなかった・・・。